做法：

1.新鮮姬菇清洗干凈，瀝干水分；

2.雞蛋和面粉均勻攪拌成糊狀，加入少許鹽，并將姬菇倒入其中攪拌；

3.油炸姬菇，至兩面金黃；

4.起鍋放油，加花椒，出香味后加入切好的紅椒，翻炒1分鐘，倒入炸好的姬菇；

5.放鹽，增鮮型川野山珍精，炒勻，起鍋裝盤撒上蔥青即可。